Блеск не только снаружи

Блеск не только снаружи.

Полированные стекла и нержавеющие панели духовок в стиле hi-tech украшают любую кухню. Но всегда ли духовка сияет внутри так же, как снаружи? «Любишь готовить — люби и духовку чистить» — это неписанное правило знакомо любой хозяйке. Брызги жира, оседающие на стенках духовки, превращаются в запекшиеся пятна, удалить которые — задача не из легких. К счастью, современные духовки умеют чистить себя сами.

EasyClean — легкая очистка

Если выстроить все способы самоочистки духовок по шкале стоимости, то наиболее доступными по цене окажутся шкафы, внутренние стенки которых облицованы специальными легко очищаемыми эмалями или особыми керамическими покрытиями.

Вот, например, встраиваемый духовой шкаф Neff B1644 NO с системой очистки EasyClean (рис. 1). Чтобы почистить полость этой духовки, необходимо налить на ее дно примерно 40 мл воды (рис. 2, а) и несколько капель специального моющего средства (рис. 2, б). Теперь включите духовку: в течение 21 минуты загрязнения будут обрабатываться горячим паром (рис. 2, в), после чего осядут на дно шкафа (рис. 2, г). Вам останется только собрать их тряпочкой (рис. 2, д) — и ваша духовка сияет чистотой (рис. 2, е).

Рис. 1. Духовка Neff B1644 NO с системой очистки EasyClean

Рис. 2. Фазы очистки духовки Neff B1644 NO с системой очистки EasyClean

Но технический прогресс уже шагнул дальше: появились духовки, которые непрерывно чистят себя сами. Применяемое для очистки духовых шкафов покрытие ecoClean — настоящая инновация концерна BSH, знаменующая начало эпохи применения нанотехнологий. Поверхности с этим покрытием очищаются автоматически в течение всего процесса готовки, не требуя дополнительных затрат на электроэнергию. Но это еще не все: ecoClean поглощает до 80% всех запахов, что ведет к ощутимому улучшению атмосферы на кухне. Покрытие ecoClean заключает в себе невесомый слой микроскопических керамических шариков, которые одновременно разрушают осадок изнутри и снаружи. Способность шариков восстанавливаться во время нагревания делает их очищающую способность практически вечной.

Система очистки ecoClean применяется, например, в духовках Siemens HE 380560, Siemens HE 365560, Bosch HBN 370650E (рис. 3) и др. В большинстве моделей покрытие ecoClean наносится на заднюю стенку духовки, но в качестве дополнительной опции, предлагаемой производителем, возможно его нанесение на потолок и боковые стенки духовки.

Рис. 3. Духовка Bosch HBN 370650E с системой очистки ecoClean

Покрытия такого рода в последние годы постепенно вытесняют с рынка традиционные низкотемпературные системы очистки на основе каталитических панелей. Оно и понятно: каталитическая панель является расходным материалом, который по истечении определенного срока нужно заменять. Например, каталитические панели, применяемые в духовках Candy, имеют ресурс свыше 300 часов. Керамические же покрытия рассчитаны на весь срок службы духовки.

Впрочем, производители бытовой техники не спешат расставаться с традиционными методами очистки. Так, в духовках САТА применяется в общей сложности четыре вида самоочистки, на любой вкус и кошелек: система легкой очистки EasyClean на основе мелкодисперсной эмали, каталитическая система очистки со съемными панелями, система быстрой очистки Vetro Clean на основе эмали со стекловидным покрытием и, наконец, пиролитическая система очистки.

Пиролиз: в остатке только пепел

Самым жестким и беспощадным способом борьбы с загрязнениями внутренней полости духовки является пиролиз — нагрев пространства полости до температур порядка 500°С. После завершения цикла пиролиза вам остается только смести со стенок и дна духовки пепел, в который превратятся все загрязнения (рис. 4).

Рис. 4. Удаление остатков загрязнений после пиролитической очистки (духовка Ariston FZ 97 с системой очистки Fast Clean)

Пиролиз требует повышенных затрат электроэнергии и мощных нагревательных элементов (ТЭНов). ТЭН пиролитической духовки (рис. 5) многосекционный, и во время цикла очистки задействуются все его секции.

Рис. 5. ТЭН пиролитической духовки

Системы пиролитической очистки применяются сегодня во многих моделях духовок: это, например, система Fast Clean духовок Ariston FZ 100, FD 98 и FZ 97, система activeClean духовок Siemens НЕ 784570 и HB 884570 (рис. 6). Для того чтобы энергия, выжигающая загрязнения в полости духовки, находилась под контролем, пиролитические шкафы оснащены целым рядом сложных устройств. В первую очередь, это электронные системы управления (рис. 7), задающие программу набора температуры в полости и ее постепенного сброса по мере очистки. Это многослойные стекла, исключающие ожог при случайном прикосновении к дверце работающей духовки. Это устройства, надежно блокирующие дверцу от попытки открыть ее во время пиролиза, например детьми (рис. 8).

Рис. 6. Духовка Siemens HB 884570 с системой пиролитической очистки activeClean

Рис. 7. Электронный блок Antares пиролитических духовок Whirlpool

Рис. 8. Устройство блокировки дверцы пиролитической духовки

Именно из-за наличия всех этих элементов духовки с пиролитической очисткой стоят на верхней ступени ценовой лестницы. Но затраты на покупку такой духовки с лихвой окупаются гарантированным результатом очистки.

Самоочистка духовых шкафов — стоит ли переплачивать?

Все кто любит готовить еду в духовке и делают это часто, прекрасно знают, что мыть ее после готовки не самое радостное занятие и далеко не самое простое, особенно если прошло много времени.

Производители встраиваемой техники упростили процедуру ухода за духовыми шкафами придумав функцию «самоочистки». К сожалению, выбирая духовку в магазине или в интернете не всегда понятно, как «самоочистка» работает, какую выбрать и стоит ли за нее переплачивать.

Маркетинговые названия режимов самоочистки зависят от бренда и всегда разные: «EcoClean», «AquaClean», «EasyClean» «ActiveClean» и т.д., но в основном на рынке представлены духовые шкафы с тремя типами самоочистки:

• пиролитическая самоочистка;
• каталитическая самоочистка;
• очистка паром(гидролиз).

Пиролитическая самоочистка

В основе самоочистки лежит пиролиз — химическая реакция термического разложения исходного вещества. По простому, при включении режима самоочистки в духовке, температура поднимается до 500 градусов, и все загрязнения превращаются в пепел. Вам остается лишь убрать пепел тряпочкой.

Пиролитическая очистка самая эффективная и значительно влияет на стоимость духового шкафа, так как производителю приходится дорабатывать конструктив и материалы духовки (дополнительная вентиляция и остекление, высокотемпературная эмаль, уплотнители и пр.).

Во время работы духового шкафа в режиме пиролитической самоочистки, в зависимости от степени загрязнения, возможно появление запахов и выделение повышенного количества тепла. Обращайте внимание, что корпус духовки и стекла на дверце могут сильно нагреваться. Поэтому хорошая вентиляция + кухонная вытяжка будут только на пользу.

Потребление электроэнергии при пиролизе в среднем 2,5 — 4,7 кВт*ч, длительность режима 1,5 — 2 часа. Частота использования самоочистки зависит степени загрязнения, в среднем производители рекомендуют пользоваться самоочисткой раз в 2-3 месяца.

Цена на духовые шкафы с пиролитической самоочисткой, от более менее зарекомендовавших себя брендов (Electrolux, Bosch, Siemens, Miele и пр.) начинается от 40000₽. Стоит сделать акцент на том, что пиролитической самоочисткой оснащаются духовки с широким и более разнообразным функционалом, например большее количество режимов запекания, сенсорная панель управления и многое другое.

Каталитическая самоочистка

В основе каталитической самоочистки — специальное пористое покрытие стенок, которое при температуре около 250 градусов помогает расщеплять жиры.

Фото: bosch-home.ru

Если вы откроете духовой шкаф с каталитической системой очистки, то увидите матовые, шероховатые панели серого цвета. Большинство производителей комплектуют свои духовки именно съемными панелями, так как данное покрытие имеет определенный ресурс около 300 часов(4-5 лет) и потребует замены. У некоторых компаний, например Bosch, напыление наносится прямо на стенки и рассчитано на весь срок службы духового шкафа.

Что следует иметь в виду при выборе духовки с таким типом самоочистки? Обращайте внимание, где именно есть данное покрытие или панели, в каких то моделях есть только самоочистка задней стенки, в каких то сверху и на боковых стенках. Учитывайте, что каталитическая самоочистка не избавляет от ручной чистки отдельных частей духовки, без специального покрытия. Также нужно быть готовым к более бережному уходу за внутренним покрытием духового шкафа, желательно мягкой губкой без применения порошков или химии с абразивными частицами.

Стоимость духовых шкафов с каталитической самоочисткой стартует от 20000₽.

Очистка паром(гидролиз)

Очистка паром пожалуй самый сомнительный тип самоочистки. Смысл заключается в том, что на нижний уровень ставится глубокий противень с водой и под действием пара загрязнения размягчаются. Приложить усилия для чистки духовки в этом случае все-таки придется и без специальных средств по удалению жира не обойтись. Доплаты за эту функцию в духовках такого типа нет. То есть вы просто покупаете духовой шкаф и сами моете его по мере загрязнения, как например плиту.

Фото: gorenje.ru

Что в итоге выбрать? Нужно решить — если духовой шкаф используется условно раз в год, то думаю можно не переплачивать и купить его без функции самоочистки, но приобрести хорошее средство для удаления жира. Если вы часто готовите в духовке, тогда самоочистка упростит жизнь на вашей кухне. В любом случае выбор за вами. Надеюсь статья поможет вам сделать правильный выбор.

Что такое очистка духовки EcoClean и как ей пользоваться

Многие современные духовые шкафы обладают функцией самоочистки. На основании способов, которые помогают справиться с жиром и нагаром, методы делятся на несколько видов.

Классификация и деление способов очистки:

1. Гидролитическая очистка — Aqua Clean, Easy Clean.
2. Каталитическая — EcoClean.
3. Пиролитическая.

Специфика способа: жир, нагар, благодаря воздействию паром размягчаются. Остаётся просто протереть стенки. Разница между методами Aqua Clean и Easy Clean состоит в том, что в первом способе после обработки паром грязь размягчается и остаётся на прежнем месте до ручного удаления. Easy Clean воздействует на жир паром на основе воды и специального средства, за счёт чего все загрязнения оседают на дне шкафа.

По факту эффект гидролиза может создать в обычной духовке каждая хозяйка, просто налив в противень 500 мл воды и включив температуру 90 °C градусов. Как и в случае с «умной» духовкой потребуется 10–15 минут, но при условии очистки после каждого применения.

Каталитическая система очистки – это однозначный прорыв в очищении духовых шкафов.

Помощь извне, заключающаяся в ручном труде, требуется только при очищении дна и дверцы, на которых нет специального покрытия. Само покрытие имеет шершавую поверхность. Система прошла модернизацию путём преобразования каталитических эмалевых панелей на панели с керамическим покрытием – так появилась очистка EcoClean.

Отличительные особенности каталитических поверхностей и поверхностей с системой EcoClean:

1. Катализ происходит во время каждого приготовления. Эколиз рекомендован к использованию после каждого приготовления.
2. Функция EcoClean отвечает не только за расщепление жиров, но и за самовосстановление панелей, что позволяет увеличить срок эксплуатации.
3. Съёмные панели, отвечающие за катализ, рассчитаны на 300 циклов. Эко клин эффективно действует на всём протяжении работоспособности духовки, а он составляет порядка 10 лет.

Заключается в выжигании жира и нагара посредством воздействия высоких температур.

Плюсы и минусы

Каталитический способ очистки, пожалуй, является самым выигрышным, если сравнивать его с гидролитическими и пиролитическими методами. А система очистки EcoClean является улучшенной разновидностью метода, имея специальное, усовершенствованное керамическое покрытие.

Плюсы системы на основании сравнительной характеристики с другими «умными» способами:

Потребление энергии и затраты по времени:

• Количество потребляемой энергии невелико – до 270 градусов в течение 30–40 минут. Что даёт основания приравнять метод к гидролитическому по затратам – аналогичная продолжительность, но при разных температурах.
• Пиролитический метод в плане расхода энергии является аутсайдером – затраты значительно превышают количество электричества, потребляемого при использовании системы EcoClean. И если каталитическая система требует только наличия, установки панелей, то для духовки с функцией пиролиза придётся проводить силовой кабель и делать хорошую вентиляцию.
• Все способы, кроме катализа, проводятся отдельно от приготовления пищи. Но в отличие от EcoClean, который требует 30–40 минут, пиролитическая очистка занимает 60–150 минут.

Универсальность — системы Aqua, Easy и EcoClean подходят, как для электрических, так и газовых плит. При пиролизе уровень температуры может доходить до 500 °C, поэтому газовые духовки способа опасны.

Стоимость — жирорасщепляющая эмаль, как и покрытие EcoClean, входят в средний ценовой сегмент, если сравнивать с рассматриваемыми видами духовок.

Неприятный запах — EcoClean обладает способностью поглощать запахи. В чём выигрывает у пиролиза, который немыслим без хорошей вентиляции. Однако запах отсутствует не полностью, как в случае с гидролизом и катализом. Поглощается до 80%.

Единственным минусом системы EcoClean — является неполное покрытие поверхностей духового шкафа. Недостаток можно исправить самостоятельно с помощью дополнительных съёмных панелей. Отсутствие панелей потребует ручной уборки на неоснащенных частях. В этом плане однозначно выигрывает пиролитический способ, который сжигает загрязнения до состояния пепла – остаётся только удалить «пыль».

Функция Ecoclean переводит катализ на новый уровень, увеличивая срок службы, безопасность и эффективность.

Принцип работы системы

Система очистки духовки EcoClean является настоящим прорывом в области нанотехнологий. Жировые загрязнения, попадающие в процессе приготовления на поверхности, проникают в пористую структуру покрытия. Внутреннее очищение панелей во время приготовления не происходит, так как функция запускается только при повышенных температурах, не ниже 270 градусов.

Под воздействием температуры и благодаря специально разработанному покрытию, содержащему безопасные катализаторы, жир расщепляется, преобразуясь в углекислый газ, воду и органические остатки. Полное очищение происходит в течение 40 минут, а чистящие свойства панелей возобновляются.

Технологии самоочистки духовых шкафов.

Учитывая важные отличия, касающиеся срока службы и покрытия, стоит указать внешние различия между духовкой с каталитической очисткой и инновационной EcoClean. Панели Эко клин серые и более тонкие. Также обратите внимание на расположение панелей: могут быть только по бокам, только сзади или по бокам и на задней стенке. Днище очень редко оснащается функцией. Так как загрязнения, которые попадают вниз, не относятся к категории жиров. Чаще всего это сахар, брызги молока – их придётся отмывать вручную даже при наличии эко клин.

Как Пользоваться Духовым Шкафом Bosch

Печи BOSCH отлично вписываются в интерьер любой кухни, имеют красивый стильный дизайн. Каждая домохозяйка мечтает о красивой печи, в которой можно приготовить любимые блюда для всей семьи.

Руководство пользователя для моделей:

• HBA23B160R
• HBA23B263E
• HBA23BN21
• HBA23R160R
• HBA43T350
• HBA63B251
• HBA73R451
• HBB43C350

• HBC33B550
• HBC84H500
• HBC84K533
• HBC84K553
• HBC84K563
• HBC86K753
• HBG23B450E
• HBG23B460R

• HBG33B530
• HBG33B550
• HBG33B560
• HBG34B540
• HBG34S550
• HBG36T660
• HBG43T420

• HBG43T450
• HBG43T460
• HBG73B520F
• HBG73B560F
• HBG78S750
• HBN211E4
• HBN211S4

• HBN231E0
• HBN231S4
• HGN10E060
• HGN10G050
• HGN10G060
• HGN22F350
• HGN22H350

Инструкции для духового шкафа Bosch, доступные на нашем сайте, характеризуются безупречным качеством исполнения, хорошим дизайном и отличной функциональностью. Печи этой марки очень надежны и качественны, кулинария становится настоящим праздником.

Инструкции для печи Bosch доступны на нашем сайте. Скачайте и прочитайте любые руководства по печи BOSCH.

Инструкция к духовке BOSCH

Пользователи нашего сайта имеют возможность бесплатно скачать любые инструкции по использованию кухонной техники BOSCH, без регистрации или отправки SMS-сообщений. Руководство к печи Bosch можно загрузить на компьютер на русском или другом языке.

Bosch Oven Руководство пользователя: Загрузить

Как пользователь нашего сайта, вы скачиваете любые инструкции бесплатно и без регистрации. Все инструкции для этого устройства загружены в очень хорошем качестве. Прочитайте руководства в духовке и используйте их правильно.

Инструкция по эксплуатации электрической духовки Bosch поможет любому пользователю освоить все функции оборудования и ознакомиться с правилами его эксплуатации. Вы можете легко и просто загрузить «Руководство по электрической духовке BOSCH». Всего несколько щелчков мыши. и необходимые «инструкции по эксплуатации печи BOSCH» будут на вашем компьютере.

Встроенная электрическая духовка Bosch, инструкции для которой доступны в формате PDF, быстро загрузится и поможет вашему кухонному оборудованию работать, поэтому оно будет работать долго и без поломок.

Встраиваемая духовка Bosch (Бош) HBG43T450

Характеристики

• EcoClean эмалированные боковые и задние стенки
• Многофункциональная система из 7 режимов нагрева: верхний / нижний обогрев, нижний обогрев, конвекция, конвекционная решетка, большая площадь вари-гриля, небольшая площадь вари-гриля, разморозка
• Эмаль XXL гранитная эмалированная 62 л
• Автоматический быстрый прогрев
• Детский замок
• Выключатели
• Цифровые часы
• Освещение духовки 25 Вт
• Телескопические рельсы на 3 уровня
• Цельностеклянная дверца духовки
• SoftClose ® дверь амортизатора

Отзывы

Преимущества:
Очень хорошая духовка! Это моя первая печь, до этого я использовал старый релиз Idelpit Idel. Моей радости нет предела. Хотя верхний / нижний режимы нагрева были протестированы. он выпекается равномерно. даже «капризная» шарлотка получается великолепной. она ​​равномерно поднимается, не горит внизу и румяна наверху! Чизкейки в этом режиме также очень хорошо приготовлены. выпекаются равномерно снизу и изнутри. При верхнем и нижнем режимах тепловой конвекции. курица хорошо готовит. получается хрустящая корочка. Однажды я попытался приготовить 2 блюда одновременно. я положил рыбу в форму для выпечки, а ближе к концу приготовления я положил детей в термоусадочную трубку на нижней направляющей. раздувать как всегда. Как только верхний противень был снят, все было в порядке.
Функция размораживания также удобна. мне она понравилась больше, чем в микроволновке. она ​​нагревается неравномерно, с одной стороны лед, с другой. кипит. хотя блюдо крутится. Все в духовке оттаяло равномерно.
Меня также порадовала возможность включить свет при выключении программ. я оставил торт на медленном огне, включил свет. наблюдать за процессом.
Телескопические направляющие на 3 разных уровнях. очень удобно.
Еще очень приятно, что дверь имеет функцию плавного закрытия по принципу доводчика. Дверь не хлопает, но закрывается плавно. В описании это не указано.
Цветная нержавеющая сталь. следы остаются, но не очевидно, все очень легко стирается, я ожидал худшего.
Функция быстрого прогрева очень удобна. А также таймер:. дети сами устанавливают время для сигнала. Насчет подогрева стекла. я не думал, что было очень жарко.
В целом очень доволен духовкой.
Недостатки:
Пока что они не заметили ничего очевидного. Появляется. я напишу.
Комментарий:
Я купил эту печь только так, как описано на сайте Bosch. Сравните разные модели. За правильную цену я получил хорошую духовку с телескопическими направляющими. Отзывов не было, поэтому я решил написать! Хорошая духовка, возьми, не пожалеешь!

Видео: Как Пользоваться Духовым Шкафом Bosch

руководство пользователя

Руководство по эксплуатации печи Bosch. Чистая чистота: что может сделать самоочищающаяся духовка

Процедура очистки

Эта функция не означает, что устройство может самостоятельно переходить в указанный режим по мере необходимости. Как включить эту опцию, подробно описано в инструкции, и там также указана рекомендуемая частота.

Кроме того, некоторые варианты все еще включают вмешательства для удаления остатков.

Загрязнение происходит следующим образом: во время приготовления испаряется не только влага, но и жир. Последний оседает на стенках печи, а когда температура в камере падает, она затвердевает.

Твердые частицы пищи сгущаются с жиром. Все вместе образует непривлекательную корку, которая, к тому же, при следующей варке снова частично растворяется, частично выгорает.

Если это явление игнорировать, печь вскоре не сможет выполнять свои функции на 100%.

Каталитическое самоочищение

Печь с функцией самоочистки может работать следующим образом: стены, а иногда и дно камеры покрыты эмалью. Покрытие пор включает оксид церия, меди или марганца. Глубоко в порах этого материала находятся частицы катализатора. Активное вещество способствует расщеплению жиров.

• вам не нужно использовать электричество для чистки духовки. опция реализована во время приготовления пищи;
• Таким образом можно очищать как электрические, так и газовые модели.

• каталитические панели теряют свои свойства и требуют замены;
• Остатки варианта «работа» необходимо удалить вручную, а также помыть дверь.

Стоимость моделей в бухте зависит от качества каталитических панелей. Да, в моделях от Bosch этот тип эмали состоит из керамических шариков. Слой восстанавливает свой объем при нагревании, а когда температура падает, шарики сжимаются. Эта особенность устройства от Bosch не позволяет накапливать провисание.

Пиролитическая самоочищающаяся

Эта система предпочитается профессионалами, потому что она эффективно удаляет любые загрязнения любой степени тяжести. Фактически это сжигание органических остатков при высоких температурах и превращение их в золу. Действительно, все удаляется таким образом.

Пиролитическая функция самоочистки духовки требует высокой температуры. 500 С и большой мощности. до 6 кВт. Когда опция включена во встроенном приборе, дверь заперта.

Печи Bosch имеют многоступенчатую систему очистки. Этот метод экономит электроэнергию, потому что при низких уровнях загрязнения вы можете активировать более низкий уровень, что требует понижения температуры. Конечно, встроенная модель от Bosch с этой опцией будет стоить дороже.

• Метод пиролиза. гарантия высокого качества материалов, поскольку они должны в первую очередь выдерживать очень высокие температуры;
• пиролиз. наиболее эффективный метод очистки;
• нет необходимости разбирать духовой шкаф, снимать противни и т. д. для проведения процедуры.

• Печь Bosch с самоочищающейся или другой компанией имеет высокую стоимость;
• дорогая операция, потому что этот метод потребляет много электроэнергии. На фото. печь Bosch во время уборки.

Гидролизная обработка

Для встраиваемых электрических моделей, пожалуй, лучший способ, потому что он выполняется при очень низкой температуре. 50-90 С и не нагревает мебель вокруг. Для выполнения процедуры вам нужно налить моющее средство в кастрюлю с водой и активировать опцию. Как включить это описано в инструкции.

• низкое потребление электроэнергии;
• Этот тип самоочищающейся электрической духовки намного дешевле.

• процедура частично выполняется вручную;
• метод не так эффективен и бессилен против старого жира. Кроме того, очистить сразу после приготовления невозможно: нужно подождать, пока стенки камеры не остынут.

Печи Bosch: обзор лучшей кухонной техники

Как правило, в духовках готовят посуду, которую нельзя приготовить на простой тарелке. Запеканки, пироги, сухарики, пицца. все это можно быстро и легко приготовить в духовке или духовке.

Bosch выделяется в этой области. И мы решили выяснить, какие модели духовок Bosch лучше всего выбрать, что искать и сколько они стоят.

Типы печей Bosch

Условно все печи Bosch можно разделить на три основные категории: газовые, электрические и шкафы со встроенной микроволновой печью.